Kategorie:
Suppen & Eintöpfe, Hauptgerichte
MM Level:
L5
Fettgehalt
⋅⋅
ca. 40 Minuten
4-6 Teller
Sandra von Vitalia
Dal (oder Dhal bzw. Daal) ist der indische Begriff für getrocknete Hülsenfrüchte und ist auch gleichzeitig die Bezeichnung für das Gericht selbst – ein würziges Curry oder auch Eintopf.
Dieses rote Linsen Dal ist super einfach und schnell zubereitet und erfordert nicht viel Aufwand. Es ist super vielseitig und du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln.
Für asiatisch angehauchte Currys verwende ich am liebsten Kokosmilch, du kannst diese aber auch komplett weglassen, wenn du lieber etwas weniger Fett essen möchtest. Die Linsen allein haben nur 6,9 g Fett.
300 g Rote Linsen
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1-2 Zwiebel, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gehackt
200 g Tomaten, gehackt
850 ml Gemüsebrühe (ohne Hefe) oder Wasser
150 ml Kokosmilch
1 TL Kurkumagewürz
1 TL Koriandergewürz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikagewürz
1 EL Currygewürz
1 TL Garam Masala
2 TL Kokosblütenzucker oder Ahornsirup nach Geschmack
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
1 Schuss Limettensaft
Du kannst das Dal auch gerne mit weiteren Gemüsesorten wie Süßkartoffel, Möhren, Paprika, Erbsen, Kartoffeln usw. aufpeppen.
Dieses Gericht lässt sich auch super in größeren Portionen kochen und ca. 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für später einfrieren.