Fladenbrot (3 Arten) mit Artischocken-Dip
Zutaten
Maniok-Fladenbrot
- 3/4 Tasse Maniokmehl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 TL Knoblauchpulver
- Meersalz nach Bedarf
Linsen-Fladenbrot
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 TL Currypulver
- Meersalz nach Bedarf
Kartoffel-Kräuter-Fladenbrot
- 3 große Kartoffeln oder Süßkartoffeln
- je 1/2 TL Rosmarin, Petersilie und Bohnenkraut
- Meersalz nach Bedarf
Dip (wenn gewünscht)
- 1 Glas Artischockenherzen ohne Essigzusatz, abgeseiht
- 2 EL Cashewkerne
- 1 EL Wasser
- 1/4 TL Senfsaat gemahlen
- 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
- Meersalz nach Bedarf
Anleitungen
Für das Maniok-Fladenbrot
- Alle Zutaten gut vermischen. Sollte der Teig zu trocken sein, einfach etwas Wasser hinzufügen. Maniok-Mehl kann sich je nach Hersteller unterscheiden.
Für das Linsen-Fladenbrot
- Alle Zutaten in den Mixer geben und mindestens 1 Stunde stehen lassen. Danach so lange mixen, bis ein Teig entsteht (kleine Klümpchen sind in Ordnung).
Für die Kartoffelvariante
- Die Kartoffeln ganz und ungeschält dünsten oder kochen, ansonsten können sie zu wässrig werden.
- Den jeweiligen Teig mit der Teigrolle dünn ausrollen, ähnlich wie Tortillas.
- Die Größe kann nach Bedarf gewählt werden.
- Mit einem Messer zusätzlich die Fladenränder ausschneiden, damit sie gleichmäßig aussehen.
- In eine heiße Pfanne geben und je 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten, bis sie goldgelb werden. Sofort servieren.
Für den Dip
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste verarbeiten.
Notizen
Tipp: Der Teig hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.