Alle Zutaten für den Boden in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine mixen, bis die Masse klebrig ist.
Anschließend in eine Kuchenform drücken.Je nachdem, welche Art von Datteln du verwendest, brauchst du vielleicht etwas mehr oder weniger, damit der Boden klebrig und nicht zu trocken wird. Für größere Formen kann die Menge auch verdoppelt werden. Alle Zutaten für die Mango-Käsekuchen-Schicht außer dem Agar Agar in einem Hochleistungsmixer pürieren, bis sie wirklich glatt sind.
Agar-Agar mit Wasser mischen und zum Kochen bringen. Gut umrühren und 1 Minute lang köcheln lassen.
Anschließend Agar Agar zum Mixer in die Füllung einrühren, während der Mixer auf niedriger Stufe läuft.
Die Füllung auf den Kuchenboden gießen und zum Festwerden in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen.
Mit Früchten Dekorieren und genießen.
