Mandeln, Haferflocken und Kokosraspeln in einem Mixer zu einer feinen Mehlkonsistenz mahlen.
Alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine geben und gut vermischen, bis alles zu einer klebrigen Masse verarbeitet ist. Die Datteln in heißem Wasser vorher einweichen, falls nötig.
Die Bodenmasse anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, so dass eine gleichmäßige und glatte Ebene entsteht.
Die Form in den Gefrierschrank stellen, während du die Mango-Schicht zubereitest.
Alle Zutaten für die Mango-Schicht in einen Zerkleinerer geben und glatt mixen. Die Creme auf den angefrorenen Boden geben und gleichmäßig verstreichen.
Für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Alle Zutaten für die Himbeer-Schicht in einen Zerkleinerer geben und glatt mixen. Die Creme auf die angefrorene Mango-Schicht geben und gleichmäßig verstreichen.
Für mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) in den Gefrierschrank stellen.
In Riegel oder Stücke schneiden und genießen!
