Schnell & hydriert - Gurkensalat mit süßer Chilisauce
Zutaten
Für den Salat
- 1 große Gurke
- 1 kleine Zwiebel rot
- 1/2 Mango
Für das Dressing
- 1/2 Mango
- 1 mittelgroße Tomate
- 1-2 Knoblauchzehen
- 0,5-1 cm Ingwer
- 1-2 EL Zitronensaft
- Chiliflocken je nach gewünschter Schärfe
Anleitungen
- Gurke und Zwiebel mit einem Schäler in Scheiben reiben.
- Mango schälen, die Hälfte in Stücke schneiden und mit der Gurke und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einen Miniküchenzerkleinerer oder Mixer geben und kräftig mixen.
- Abschmecken und bei Bedarf mehr Chiliflocken dazugeben oder damit garnieren.
Notizen
Für unterwegs kannst du das Dressing in einer separaten Dose aufbewahren und dann kurz vor dem Essen mit dem Salat vermischen. So bleibt alles frisch.
Je mehr Mango du ins Dressing gibst, desto süßer wird es. Falls es dir durch das Chili oder den Ingwer versehentlich zu scharf wird, kannst du zusätzlich Honig hinzugeben. Dieser mildert die Schärfe ab.
Dieser Salat ist auch perfekt mit Blattgrün. Ein leckerer Kopfsalat, Babyspinat oder Kräuter wie Dill passen perfekt zum Rezept. Ich habe es extra sehr einfach gehalten, damit du es schnell zubereiten kannst. Probiere dich also gerne aus und füge nach Belieben weitere Zutaten zum Salat hinzu.