"Sellerie Power" Suppe
Zutaten
- 1 Zwiebel grob gewürfelt
- 1 mittelgroße Sellerieknolle grob gewürfelt
- 1 Stiel Staudensellerie grob gehackt
- 2 Äpfel grob gewürfelt
- 3 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Tasse Pflanzenmilch
- 1 TL Thymian getrocknet
- Meersalz nach Bedarf
Toppings
- Apfelwürfel
- Koriander
Anleitungen
- Alle Zutaten mit Ausnahme der Pflanzenmilch zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
- Pflanzenmilch hinzufügen und Suppe kurz aufkochen lassen.
- Mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
- Suppe auf Teller verteilen, mit Apfelstückchen und Koriander garnieren.
- Guten Appetit!
Notizen
Tipp:
Wenn du den intensiven Selleriegeschmack nicht magst, kannst du die Sellerieknolle durch Kartoffeln ersetzen und nach Bedarf zusätzlich Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.