Fisch und Meeresfrüchte (außer Wildlachs, Forelle und Sardinen)
Level 4 – Rezepte ohne L1 – L3 plus:
Essig (inkl. Apfelessig)
Fermentierte Lebensmittel (inkl. Kombucha, Sauerkraut und Kokosnuss-Aminos)
Koffein (inkl. Kaffee, grüner Tee, Matcha und Schokolade)
Level 5 – Rezepte ohne L1 – L4 plus:
Getreide (außer Hirse und glutenfreier Hafer)
Alle Öle (auch die Gesünderen wie Oliven-, Walnuss-, Kokosnuss-, Sesam-, Avocado-Traubenkern-, Mandel-, Macadamia-, Erdnuss-, Sonnenblumen- und Hanföl)
Level 6 – Rezepte ohne L1 – L5 plus:
Salzfrei (Gewürze ohne Zusätze sind ok)
Fettfrei (jegliche zugesetzte Fette und fettreiche Lebensmittel)
Alkohol
Naturidentische oder künstliche Aromen
Hefe
Citronensäure
Aspartam
Der Fettgehalt wird mit Punkten dargestellt und bezieht sich auf 1 Portion = 1 gut gefüllter Teller.
Ø Fettgehalt unter 1g O Fettgehalt 1-15 g OO Fettgehalt 15-30 g OOO Fettgehalt über 30 g