Lasagne – ein Ofenklassiker unter den Rezepten und allseits beliebt – besonders bei Kindern!
In seiner ursprünglichen Version besteht sie aus verschiedenen Teilen – Gemüse und zwei Soßen werden meist dazu hergestellt, was das Rezept etwas aufwändig macht.
Wenn dein Kind jedoch Lasagne liebt und vielleicht sogar sehr wählerisch ist mit dem Essen, dann kommt hier die absolut stressfreie Variante die super schnell zubereitet ist und zudem noch sehr variabel, je nachdem was der Kühlschrank gerade so hergibt.
Einfach Gemüse kleinschneiden, in der Pfanne anbraten, Gewürze und Tomatenpassata hinzugeben. Und dann – zerkleinerte statt ganze Lasagneplatten hineinschichten!
Mit ein wenig Kreativität und Variation kannst du nun bestimmt schon einmal die Hälfte deiner wöchentlichen Essensplanung abhaken!
Einfach genial!
P.S. Nicht nur für gestresste Mütter geeignet 🙂
Blitzlasagne für gestresste Mütter!
Zutaten
- 1 Paprika
- 500 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1000 ml passierte Tomaten
- 1/2 TL Chiliflocken
- 2 TL Oregano getrocknet
- 8 Lasagneplatten gluten- und maisfrei (siehe Notiz)
- 1/2 Packung/Portion veganer Reibekäse (ohne Aromastoffe) oder Cashewkäse optional
- Salz zum Abschmecken
Anleitungen
- Zucchini und Paprika würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Alles kurz in der Keramikpfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Chiliflocken, Oregano und passierte Tomaten zugeben, kurz köcheln lassen und mit Salz abschmecken. Es sollte kräftig schmecken, da es die Lasagneplatten mit würzen muss.
- Die Lasagneplatten in Stücke brechen und einzelne Stücke davon auf das Gemüse legen. Mit dem Kochlöffel nach unten drücken.
- Eine weitere Schicht Lasagnestückchen auflegen und wieder nach unten drücken.
- Auf diese Weise weiter verfahren bis keine Lasagneplatten mehr übrig sind.
- Nicht umrühren!
- Nun bei geringer Hitze 12 Minuten lang ganz leicht köcheln lassen.
- Zum Schluss den Käse verteilen (falls gewünscht), Deckel aufsetzen und den Herd ausschalten. 10 Minuten ziehen lassen.
- Fertig! Guten Appetit!
