Nicecream – die gesunde Eisversion mit nur einer Zutat, der Banane, ist mittlerweile in aller Munde. Dieses Rezept bringt durch Mango und Himbeeren und dem leckeren Eisboden Abwechslung immer dann, wenn du nach einer süßen Erfrischung suchst.
Dadurch, dass es sich vielseitig abändern lässt, indem du zum Beispiel die Himbeeren durch Erdbeeren ersetzt oder die Mango durch Ananas, kannst du kreativ werden und verschiedene Variationen ausprobieren.
Wenn du sie auf Vorrat vorbereitest und in Behältern im Gefrierschrank aufbewahrst, hast du immer und für jeden Anlass eine erfrischende und gesunde Süßigkeit zur Hand.
Rohe Eis-Riegel mit Mango und Himbeeren
Zutaten
Boden
- 150 g Datteln
- 45 g Mandeln gemahlen
- 78 g glutenfreie Haferflocken gemahlen
- 25 g Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanille
Mango-Schicht
- 1 große Banane
- 150 g Mango gefroren
Himbeer-Schicht
- 1 große Banane
- 150 g Himbeeren gefroren
- 1 EL Ahornsirup
Anleitungen
- Mandeln, Haferflocken und Kokosraspeln in einem Mixer zu einer feinen Mehlkonsistenz mahlen.
- Alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine geben und gut vermischen, bis alles zu einer klebrigen Masse verarbeitet ist. Die Datteln in heißem Wasser vorher einweichen, falls nötig.
- Die Bodenmasse anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, so dass eine gleichmäßige und glatte Ebene entsteht.
- Die Form in den Gefrierschrank stellen, während du die Mango-Schicht zubereitest.
- Alle Zutaten für die Mango-Schicht in einen Zerkleinerer geben und glatt mixen. Die Creme auf den angefrorenen Boden geben und gleichmäßig verstreichen.
- Für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Alle Zutaten für die Himbeer-Schicht in einen Zerkleinerer geben und glatt mixen. Die Creme auf die angefrorene Mango-Schicht geben und gleichmäßig verstreichen.
- Für mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) in den Gefrierschrank stellen.
- In Riegel oder Stücke schneiden und genießen!
